Ser Celiaco y ser Fitness

¡Hola a todos! Hoy quiero hablaros de la enfermedad celíaca, y lo que esta supone cuando eres una persona deportista y “fitness”.

Primero voy a resumiros muy brevemente en qué consiste la celiaquía, o alergia al gluten. El gluten es un tipo de proteína que está presente en la naturaleza combinado con el almidón en algunos tipos de cereales, como el trigo, la cebada o el centeno principalmente, y cuya función es la de dar viscosidad a la harina.

A las personas alérgicas al gluten, cuando éste entra en su organismo, les provoca inflamación en la mucosa del intestino, lo que desencadena otros síntomas como dolor e hinchazón abdominal, diarrea, y a consecuencia de ésta, anemia, pues el cuerpo deja de absorber muchos de los nutrientes que se ingieren. Y a lo largo del tiempo, otros problemas que estas personas pueden presentar son osteoporosis y deficiencia de ácido fólico y de otras vitaminas, agravando seriamente su salud.

Es por ello que cuando un deportista celíaco decide suplementarse, debe vigilar minuciosamente las etiquetas de los productos, no sólo para comprobar que no contengan los ingredientes que aseguren la presencia del alérgeno, sino para evitar la contaminación cruzada, mucho más peligrosa si cabe, ya que un producto puede naturalmente ser libre de gluten y en cambio haber sido manufacturado en una fábrica donde se manipulen otros productos con gluten, por lo que en este caso no se podría asegurar que no esté contaminado.

Además de los suplementos destinados a conseguir la hipertrofia muscular, como la proteína de suero, caseína, creatina, BCAA, glutamina, entre otros, el celíaco puede usar algunos productos para impulsar sus funciones orgánicas, especialmente suplementos de nutrientes que puedan faltarle en su organismo, como el hierro, calcio, magnesio y ciertas vitaminas liposolubles, a consecuencia de alguna crisis desencadenada por el consumo de gluten.

Cuando el cuerpo dispone de todos los nutrientes, el metabolismo se acelera y disminuye el porcentaje de grasa a través del gasto de energía dedicado a las funciones corporales, así como otras funciones de aumento de células musculares, las que hacen que los músculos crezcan.

Afortunadamente, cada vez hay más concienciación en este aspecto, y ya existen en el mercado muchos suplementos deportivos que aseguran estar libres de gluten, algo muy beneficioso para los deportistas afectados.

En consecuencia, si estás leyendo esto y eres celíaco/a, no tengas miedo a consumir tus suplementos deportivos, siempre vigilando cuidadosamente que no contengan entre sus ingredientes el temido gluten.

Laura - Dietética y Nutrición