Beneficios de la proteína de soja

Estudio realizado por la unidad de proteína de soya de DuPont Nutrición & Salud. 

El uso combinado de proteína de soja y leche promueve la síntesis de proteínas en el músculo cuando se consume después del ejercicio. Este estudio revela los beneficios que el consumo de la combinación de proteínas aisladas de soja, del suero de leche (whey) y de la leche (caseína) puede traer para el rendimiento deportivo, proporcionando ventajas nutricionales importantes en comparación con la ingesta de un único tipo de proteína, especialmente en lo referente a la recuperación muscular después del entrenamiento.

Según este reciente estudio, la combinación de proteína de soja-leche (25% de proteína aislada de soja, 25% de proteína aislada de suero de leche y 50% de caseinato) es capaz de estimular el crecimiento muscular a una intensidad similar a la de la proteína a través de una elevación de la síntesis de proteínas en el músculo y señalización del crecimiento de células del músculo. Además, la combinación elevó la ventana anabólica, es decir, el aumento prolongado en la tasa de síntesis de proteínas en el músculo en reposo, por una mayor cantidad de tiempo, comparado con la utilización sólo de la proteína de suero de leche.

La combinación de proteína de soja-leche después del ejercicio es capaz de ampliar el suministro de aminoácidos a los músculos y la síntesis de proteínas en el músculo esquelético humano. Esta extensión de la ventana anabólica también puede ser importante para el envejecimiento del músculo. "Combinaciones de proteínas proporcionan un suministro de aminoácidos durante cinco horas, lo que significa que, si el practicante de ejercicios físicos consume un producto o batido de proteínas con esta combinación, el efecto prolongado suministrará los aminoácidos esenciales para alimentar los músculos hasta la próxima comida", añade.