Hola a todos!!! Durante la semana hay que recargar energías, y qué mejor manera de hacerlo que con un bizcochito de harina de avena con chocolate, nueces y pasas, ahí dejo la receta:
INGREDIENTES:
- 200 gr de harina de avena
- 4 huevos y 60 ml claras.
- 30 gr proteina sabor chocolate con cookies (opcional).
- Un puñado de nueces y pasas de las pequeñitas.
- Medio sobre de levadura en polvo.
- Una manzana tipo golden o reineta, si está algo pasada mucho mejor.
- Una cucharada de cacao en polvo desgrasado (yo utilizo el de Mercadona). No contiene azúcar, lactosa, gluten ni aditivos.
- Un chorrito de leche vegetal sin azúcares añadidos.
PREPARACIÓN:
- Se mezcla en una batidora la avena, los huevos, la leche y la proteína. Si la mezcla queda muy espesa, se la añade un poco más de leche vegetal. Se reserva en un bol aparte.
Se bate muy fino la manzana, las nueces y las pasas, y se añaden a la mezcla anterior junto al resto de ingredientes (el cacao y la levadura). Se introduce todo en un molde engrasado y se mete al horno con calor a ambos lados, 220 grados unos 20 minutos (esto dependerá del tipo de horno), o hasta que al pincharlo en el centro, la aguja salga limpia. Se deja enfriar, se decora y a disfrutarlo! Yo lo he recubierto de una crema de cacao y avellanas casera, espero que os guste la receta!!!
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